Owocowe tartaletki i makaron ze szpinakem!

Na początek wegan tartaletki. Robimy je dokładnie tak samo jak zwykłą tarte z owocami, tylko że pieczemy w specjalnych małych foremkach. Jest to wygodne, bo można zrobić kilka dużych ciastek na różne sposoby. Ja zrobiłam z truskawkami, jagodami i jabłkami.

Składniki na ciasto : (zgapione z bloga Dosi i Asi http://reasons-not-rules.blogspot.com/ , po prostu to najlepiej wychodzi :D )

- 4 szkl. mąki

- 3/4 kostki wegan margaryny
- 1 szkl. cukru
- 2 łyż. proszku do pieczenia
- odrobina mleka roślinnego

- 3 łyżki siemienia lnianego mielonego zalanego odrobiną wody
- owoce:jakie kto lubi, jak wcześniej wspomniałam ja dałam mrożone truskawki ,jagody i jabłka

-paczka cukru waniliowego
* tartaletki z jabłkiem posypałam cynamonem

Sposób przygotowania:

Do mąki dodajemy proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu łączymy roztopioną margarynę z cukrem (żeby się rozpuścił) i dodajemy to do mąki i proszku, następnie dodajemy rozrobione siemie lniane i trochę mleka. Całość mieszamy/wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy i wstawiamy do lodówki na około jedną godzinę.

Masę dzielimy na 9 części. I każdą wykładamy do wcześniej wysmarowanej margaryną formeki. Na to kładziemy owoce. Na tartaletki z jabłkiem sypiemy trochę cynamonu. Wszystkie tartaletki posypujemy cukrem waniliowym i wstawiamy do pieca na jakieś 40 minut. Pieczyemy w 180 stopniach.

**PRZEPIS NA 9 -10 TARTALETEK

A teraz moja ulubiona wersja delikatnego makaronu ze szpinakiem i sosem beszamelowym. Zdjęcie może niezbyt zachęcające, ale naprawdę obiad mega!

Składniki (na jakieś 3 porcje)

-makaron zielony

-paczka szpinaku

-dwa ząbki czosnku

-pół puszki kukurydzy

-jedna papryka

-sól

-pieprz

-gałka muszkatołowa

-dwie płaskie łyżki wegańskiej margaryny

-trochę mąki

-trochę mleka sojowego

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Czosnek kroimy na drobniutkie kawałeczki i wrzucamy na patenię, lekko podmażamy i dodajemy do tego szpinak (u mnie mrożony), pokorojną paprykę i kukurydzę. Całość podmażać, do czasu aż szpinak się całkowicie rozmrozi, a papryka będzie miękka. Pod koniec przyprawić solą i pieprzem. SOS : na  rozgrzaną patelnię wrzucamy 2 łyżki margaryny i czekamy aż się rozpuści, dodajemy trochę mąki i mleka sojowego. Chwilę mieszamy i podmażamy- do uzyskania w miarę gęstego sosu . Przyprawiamy gałką muszkatołową, odrobiną soli i pieprzem. Ugotowany makaron mieszamy ze szpinakiem i warzywami (papryka, kukurydza) oraz sosem beszamelowym.